[스크랩] 엿기름 VS 소화제 달달한 맛에 소화 효과는 덤, 식혜 속 엿기름 식혜를 마시면 속이 편안해진다고 했다. 달콤한 식혜의 어떤 성분 때문일까? 바로 주재료가 되는 엿기름 덕분이다. 엿기름은 보리 씨를 발아시켜 만든 식품이다. 맥아(麥芽)라고 부르는 한약재이기도 하다. 그대로 먹을 수 없기 때문에 식혜나.. 취미관심분/음식관련이야기 2017.06.08