취미관심분/음식관련이야기 208

[스크랩] <힐링푸드>결명자·율무·팥… 간·비장·신장 ‘청소 트로이카’

<힐링푸드>결명자·율무·팥… 간·비장·신장 ‘청소 트로이카’ 33면| 기사입력 2013-03-27 14:42 | 최종수정 2013-03-27 15:42 결명자와 율무, 팥 그리고 각각 이를 우려내 만든 차(왼쪽부터). 차를 통한 음용도 식재료의 영양성분을 부담 없이 섭취할 수 있는 방법 중 하나다. 김호웅 기자 di..

[스크랩] [본인이 만든 컨텐츠-예전 프리젠테이션 파일] [시급한 문제] 한식세계화와 꼴값영어 - 우리 카페에서 이 부분도 관심 좀 가집시다!

우선 본 캡쳐 파일들은 본인이 한식세계화 공식 포털에서 주최했던 [외국어한식표기통일방안 공모전]에 냈던 프리젠테이션 파일들입니다. (추후 비슷한 공모전이 있다면 재 제출할 예정이오니, 그런 곳에는 쓰실 분 있다면 서로 같은 내용을 제출하게 되오니 조심해주시면 감사하겠습니..

[스크랩] [스크랩] 먹으면서 몸 속 지방 제거하는 식품 7 가지

* 먹으면서 몸 속 지방 제거하는 식품 7가지 * ▶콜레스테롤(cholesterol) 흡수 막는 "도토리묵" 도토리묵은 89%의 수분을 갖고 있고, 식이섬유가 풍부해 체중 감소에 효과적이다. 도토리에 함유된 탄닌(tannin)은 담즙산과 결합해 담즙산의 재흡수를 방해하면서 담즙산의 배설을 증가시킴으로 ..

[스크랩] 맛의 세계 감칠맛 - 조미료, 카제인 나트륨, 사카린에 대한 오해

일반적으로 우리가 음식을 먹는 이유는 배가 고파서입니다. 그리고 여기에 음식의 맛이 좋다면 금상첨화겠지요. 사실 맛이라는 것은 절대적인 기준은 없지만 맛있는 음식을 만들기 위해 사람들은 꾸준히 음식 맛을 개발해오고 있으며 다양한 소스와 조미료를 연구해오고 있습니다. 그런..