취미관심분/음식관련이야기 208

[스크랩] 햄, 참치 김치찌개 맛나게 하는 비법

↑ 위 제목에 꼭 음식의 이름을 적어주세요.훗날 검색하기에 편합니다. 누구나가 집에 신김치만 있으면 계절을 가리지 않고 만드는 찌개중 한국에서 한국사람들이가장 좋아하는 찌개중 최고인 김치찌개 입니다. 남녀노소 좋아하는 찌개이고 특히 혼자사는 싱글들이 가장 선호하는 찌개 요리중 최고..

[스크랩] 벌교 꼬막정식 드셔 보셨나요??(일인당 12000원)

우선 에피타이자로 나온 통꼬막 살짝 데쳐서 나오는데 말이 필요 없어요 그 다음 굴무침,.. 바다에 우유,,,,,남자한테 좋다는,,, 그 다음은 묵무침.. 편육도 나오구,, 홍어도 나오구 싱싱한 숭어도 나오고,, 술안주 해물 파전 마지막 하이라이트 꼬막 회무침, ㅎㅎㅎ 꼬막을 넣은 된장국도 나오고, 풍선타..

[펌] 국간장? 조선간장, 왜간장, 진간장 이건 뭐?

현재는 왜간장, 양조간장 뿐만 아니라 진간장 까지도 같은 말입니다. 원래 간장이란 간장은 잘 뜬 메주를 소금물에 넣고 한달 가까이 숙성시켜 소금물에 장맛이 배어나오도록 한 것을 말하며 보통 맛과 위생을 위해 숯과 붉은 고추를 함께 넣기도 합니다. 이런 간장을 간장, 혹은 조선간장이라 불렀습..

[스크랩] 과일이 식사대용이 된다고 믿는 님,보세요

과일이 '補藥' 되는 12가지 方法 알고 보면 껍질, 씨에 영양소가 다 몰려 있다? 과일, 종류마다 효과적으로 먹는 법 12 남들과 똑같은 과일을 먹지만 어떻게 먹느냐에 따라 효과는 천차만별이다. 몸에 좋은 과일, 혹시 영양소가 몰려 있는 껍질은 다 깎아 버리고 과육만 열심히 먹는 것은 아닌지? 과일 종..

[스크랩] 스기우라 일본요리 전문 교수 “일식 뿌리는 한국”

스기우라 일본요리 전문 교수 “일식 뿌리는 한국” // 경향신문 | 설원태 편집위원 | 입력 2011.09.14 21:32 "최근 수일간 한국의 문화 및 요리 체험을 통해 일본요리의 뿌리가 한국에 있음을 깨닫게 됐습니다. 그러나 한국요리가 글로벌 사회에서 경쟁력을 가지려면 더 많은 노력을 해야 합니다." 한국문화..